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箱根のそば処 穂し乃庵

   


箱根の仙石原の隣にある
「そば処 穂し乃庵」

・そば
・あべ鶏
・山菜
・きのこ
・御殿場どうふ
・とろろ料理

など、和を堪能できるメニューが多く
英語表記のメニューもあるので

外国人のお客さんも
多いのかと思います。

注文したざるそば。

このお店の蕎麦粉は
北海道産玄ソバ100%!!

手回しに近い低速回転の
石臼挽きで製粉するそうで

蕎麦粉:つなぎの比率は7:3

舌に少しざらつきを覚える
これぞ本物の蕎麦!!

といった食感です。


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