伊豆の手打ちそば「蕎仙（きょうせん）」

2017/03/10

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長年に渡り、こだわりの
手打ちそばを提供している

「手打十割蕎麦処　蕎仙（きょうせん）」

このお店の面白いところは
注文をすると

食べる際の注意事項を
読んで下さい、
とボードを渡されます。

そこには何が書かれて
いるかというと
簡単に言えば

・5秒で茹で上がる打ちたての蕎麦を提供

・こだわりの蕎麦のため、すぐに食べないと
　あっという間に劣化する。

との記載がありました。

食べる前に、このような注意事項を
説明する店は、そうはないというか初体験！！

お店のこだわりを感じました。

そして、5秒で茹でる！！
との言葉通り

注文後は、あっという間に
出てきた盛りそば（800円）

蕎麦は非常に細いですが
茹でた直後はコシがあって

箸で簡単につかめて
のど越しも非常に良く
ノドの奥に吸い込まれていきます。

これが、時間をかけて
ダラダラと食べてしまうと

どんどん蕎麦が劣化して
箸でつかもうにも

プツプツと切れてしまい
食べにくくなるそうです。

こだわりの蕎麦に加えて

麺つゆ
わさび

に関しても、

チューブやペットボトルに
入っているようなものとは

比較にならないような
本格的なもの。

普段、チューブのワサビしか
見ない自分にとっては

「これが本物のワサビか！！」
と感動して思わず、

わさびだけを味見して
しまう位でした。

営業時間は11:00から15:00と
なっていますが

なくなり次第終了のため
早めの来店がオススメです。

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